石窯薪火パンとサンドイッチ ときはや

今回は北中城村にある隠れ家パン屋を紹介して行きたいと思います。北中城村って結構入り組んでいて、まだ発掘できていない隠れ家カフェがいっぱいなんです。今回紹介するTOKIWAYAさんはとっておきの隠れ家カフェなのでぜひ気なる方は最後まで記事読んで行ってくださいね〜♪

健康にこだわり抜いたパン

ときはやさんでは毎日食べ続けられる健康に食べるパンをコンセプトにこだわりにこだわり抜いたパンを提供されています。そのこだわり5項目が店内のボードに書かれていたので、今回それを引用させていただきます。

こだわり1:自家製自然酵母

にんじんとりんごを主に使った酵母をかけついで使っています。

100％九州産小麦

小麦の味がしっかりとして、どっしりとした仕上がりです。

動物性食品不使用パン生地

お米のように毎日食べられるように、卵・乳製品は使ってません
※具材にはチーズなど入るパンはあります

石窯＆薪の火

石窯に薪をくべて焼いています。石窯の予熱を使って、岩盤浴のように中から温まります。薪の香りも溜めます。

自家製のフィリング

パンに使うフィリングは可能な限り自家製です。あんこ、ピーナッツバター、マヨネーズなど１から作る味、季節の味を大事にしていま

健康だけでなく味もしっかり美味しい

こだわりについて先ほどは説明した通り、生地から具材に至るまで徹底的にこだわり抜いたパンですが、健康にいいだけでなく味もとっても美味しいんです。生地自体に薪の香りがほんのり感じられてしっかり記事に具材の味が染み込んでいました。これなら毎日食べたいです。
パン好きの方には絶対に行って欲しいお店です！！
今回、私は注文しなかったのですがコーヒーも自家焙煎したものをおいているみたいで、パンと一緒に食べたら最高かもです！

薪の香りが漂う店内

店舗に入るとすぐにわかる薪の香り・・少し匂い強いのでお気に入りのお洋服で来店する場合は注意が必要かも！？でも店内もとっても落ち着いた雰囲気でした。静かな空間でゆっくりしたい方は朝はやくに行って、コーヒーとパンを頂くのもおすすめですね！
お店の場所がとっても入り組んだ場所にあるので、なんか本当に隠れ家に来た気分になるのでぜひ探検がてら行ってみてください。

店舗情報

位置情報